'%3e %3cpath d='M40.5387 40.3252L47.2084 43.4593C45.6655 48.6297 42.9833 51.8661 39.1618 53.1688C35.3403 54.4714 30.5547 53.5572 24.8051 50.426C20.2972 48.0476 17.0658 47.1042 15.111 47.596C13.1562 48.0877 11.6747 49.9604 10.6666 53.2139L4 50.1641C5.54089 44.9998 8.25281 41.7633 12.1358 40.4546C16.0187 39.146 20.7449 40.0311 26.3142 43.1101C30.9369 45.5527 34.2154 46.5252 36.1497 46.0274C38.084 45.5296 39.547 43.6289 40.5387 40.3252Z' fill='%2307074D'/%3e %3cpath d='M43.6991 13.2922V20.5901L31.5922 20.1987L38.5109 29.9745L31.7244 33.8884L25.6049 23.3299L19.4823 33.8823L12.6989 29.9684L19.6176 20.1987L7.51074 20.5901V13.2922L19.6176 13.6836L12.6989 3.9139L19.4823 0L25.6049 10.5555L31.7244 0L38.5109 3.9139L31.5922 13.6836L43.6991 13.2922Z' fill='%2307074D'/%3e %3c/g%3e %3cdefs%3e %3cfilter id='filter0_d' x='0' y='0' width='51.2084' height='61.7428' filterUnits='userSpaceOnUse' color-interpolation-filters='sRGB'%3e %3cfeFlood flood-opacity='0' result='BackgroundImageFix'/%3e %3cfeColorMatrix in='SourceAlpha' type='matrix' values='0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 127 0'/%3e %3cfeOffset dy='4'/%3e %3cfeGaussianBlur stdDeviation='2'/%3e %3cfeColorMatrix type='matrix' values='0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.25 0'/%3e %3cfeBlend mode='normal' in2='BackgroundImageFix' result='effect1_dropShadow'/%3e %3cfeBlend mode='normal' in='SourceGraphic' in2='effect1_dropShadow' result='shape'/%3e %3c/filter%3e %3c/defs%3e %3c/svg%3e)
Шоковая заморозка продуктов — это технология, позволяющая охладить и заморозить пищевые продукты в сжатые сроки. Решающую роль во всем процессе играет скорость замораживания, которая позволяет сохранить органолептические и вкусовые качества и структуру продуктов питания.
По шоковой заморозке компания ЧеченХолод сотрудничает с компанией UNIDEX.
UNIDEX выпускает IQF-камеры туннельной заморозки уже 25 лет. Благодаря такому опыту компании удалось разработать новое поколение морозильных установок, которое гарантирует не только качество заморозки, гигиену и безопасность процесса, но и выигрывает в энергоэффективности у предыдущих моделей.
Туннельная шоковая заморозка сохраняет в овощах и фруктах до 90% микроэлементов и витаминов, не повреждая внутреннюю структуру плодов и не позволяя им смерзаться в комки за счет особой технологии напора воздуха.
