Для продолжительного хранения фруктов крайне важно, чтобы сбор урожая производился в строго определенный момент. Не слишком рано и не слишком поздно. По сути, процесс хранения сводится к предотвращению созревания и старения с целью сохранения вкуса и качества. При этом созревание, фактически, оттягивается.
Существуют различные методы хранения КА для фруктов и овощей. Каждый сорт фруктов и овощей нужно хранить по-разному. По этой причине Van Amerongen предлагает разные системы хранения:
Хранение в Динамичной РГС:
Режим РГС предполагает регулирование температуры, относительной влажности (RH), О2 и СО2.
Хранение в РГС:
Режим ULO предполагает существенное снижение О2 (до 3%).
Система хранения поддонов Pallet:
Хранение на поддоне означает, что вы можете распределить части запаса без нарушения условий хранения других единиц.
«ЧеченХолод» с радостью даст рекомендации, что касается техник хранения Ваших продуктов.